Top articles

• Cupcake vanille de Michalak

  28 mars 2013

  Cupcake vanille de michalak:) Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 200g de beurre demi-sel mou 200g de sucre glace 200g de farine 3g de levure chimique (1/2 sachet) 2 oeufs 160g de lait 1 gousse de vanille Pour le topping des cupackes...

• Le méga scone qui tue sa mère (recette et titre de Ch. Michalak ;)

  15 avril 2013

  Le Scone est un gâteau Anglais, (entre cake et petit pain) idéal pour le thé ou le petit déjeuner avec de la confiture ou bien nature. Recette découverte dans le gâteau de mes rêves de Michalak . A priori, ils étaient bons, mais vu que je n'ai aucun point...

• Pain d'épices du petit déjeuner (par Thierry Mulhaupt)

  10 avril 2013

  Pour un pain d'épices (ou 6 mini) -160 gr de miel -1 petit oeuf (la vraie recette c'est une moitié.. mais tant pis .ou faire 2 cake.. à congeler) - 55 g de beurre - 65 g de lait frais entier (j'ai utilisé du demi écrémé pas le choix dans mon frigo) -...

• La tarte au citron!!

  26 mars 2013

  La pâte sucrée : Source P. Hermé 140g de beurre à T°ambiante, 75g de sucre glace, 25 g d’amandes en poudre, 1pincée de fleur de sel, 1 œuf, 250g de farine, le zeste d’un citron. Mélanger le beurre pommade et le sucre glace et les zestes, ajoutez l’œuf,...

• Tarte Myrtille-cassis de Cyril Lignac (modifiée...)

  20 novembre 2013

  LA VOILA...:) Sauf qu'elle va donner du fil à retordre.... Il faut certains ingrédients qu'on a pas toujours dans sa cuisine...(en fait qu'on a PAS dans sa cuisine!! ) Donc, pour ceux ou celle qui veulent la tester, je peux dépanner en glucose et en Pectine...

• Tarte Tutti Frutti

  17 septembre 2013

  Pour la rentrée, Christophe Felder fait un dessert de fruits d'été et c'est plutot réussi, La recette est piochée dans le ELLE A TABLE de Septembre. J'ai voulu pour cette tarte tester la pâte feuilletée rapide. La recette arrive dans un prochain billet...

• Tarte pommes pêches

  30 septembre 2013

  Testée et à priori approuvée samedi soir.... :) La pâte est une pâte feuilletée rapide publiée plus tôt, je ne sais pas si c'est à cause des fruits ou de la crème à l'amande mais je trouve qu'elle a moins feuilletée que la dernière fois. Du coup, on a...

• Focaccia en sandwichs apéro

  26 septembre 2013

  La focaccia est cette sorte de pain-pizza un peu moelleux et au bon goût d'huile d'olive. Il en existe différent types selon les régions et les villes. Celle-ci se rapproche plus de la focaccia genovese(qu'on appelle encore fugassa). On pourrait en manger...

• Brochettes de Poulet à la Citronnelle

  13 juillet 2013

  Pour un BBq un peu plus léger que les saucisses Merguez! Je prépare une bonne marinade pour une nuit. Au final, des brochettes légères.... La veille, dans un saladier mettre un peu d'eau, de la sauce soja, normalement du Nuoc mam mais je n'avais pas......

• Enchiladas au boeuf

  12 juin 2013

  Ca tombe bien, y'a des copines au Mexique :))) Pour 3 enchiladas (3 personnes) - 250g de boeuf haché - 400 gr de pulpe de tomate - 1 poivron rouge - 1 oignon - 1 gousse d ail - 150 g de cheddar rapé - 3 tortillas de mais - 10 cl de bouillon de boeuf -...

• Petit déjeuner entre amis (Cake au citron de PH)

  20 mars 2013

  Cake au citron de Pierre Hermé 190 g de Farine 1/2 cuillère à café de levure Zeste de 2 citrons bio 200g de sucre 3 oeufs à t° ambiante 90 g de crème fleurette (non allégée, foutu pour foutu) 1,5 cuillère à soupe de rhum blanc 65g de beurre fondu 1 pincée...

• Panna cotta au café par Guy Lassausaie

  22 avril 2013

  125g de chocolat de couverture Ivoire, (Valrhona) 30g de grains de café, 200g de crème fleurette, 1 feuille de gélatine soit 2gr, 150g de lait, 1 café espresso très serré. Faites tremper la gélatine dans l’eau froide, concassez les grains de café avec...

• Le zebra cake ou le gâteau des enfants ;)

  15 novembre 2013

  En fait, à défaut d'enfant, à mon travail j'ai des collègues. Et elles ne se sont pas plaintes de mon gâteau "pour enfants" comme je l'ai appelé ...;) et les jolies rayures ont fait leur petit effet, j'étais contente. Il est bon, pas trop sucré car j'ai...

• Tarte aux framboises

  18 juillet 2013

  Tarte légère, assez simple à préparer et jolie! La version originale prévoit des abricots préparés au sirop mais des framboises toutes simples m'inspiraient plus. Niveau organisation, j'ai préparé le sablé breton que j'ai congelé. Sorti le matin même...

• Verrines fraîches pour l'été...si un jour il arrive! :)

  22 avril 2013

  1 concombre, une botte de radis roses, 1 beau bouquet de ciboulette, 500g de fromage blanc , QS de jus de citron, une pointe d’ail, sel poivre. Lavez le concombre détaillez-le en minis dés, coupez les radis soigneusement lavés en fines lamelles, ciselez...

• Crevettes Thai à la mangue

  23 avril 2013

  Ingrédients (pour 2 personnes) :- 500 g de crevettes (perso, j'ai pris 1.1kg pour 6 personnes et c'était bien avec une entrée et un dessert :) - 3 gousses d' ail hachées - 2 échalotes - lait de coco (quantité pour couvrir les crevettes) - 1 cuillère à...

• Flan de courgette au comté :)

  24 avril 2013

  Petite recette pour manger des légumes. Des courgettes surtout car habituellement je n'aime pas trop ca... Mais avec du comté et un coulis de tomate, ca change tout! :)) - 3 Courgettes - 1 oignon - 20 cl de bouillon de boeuf - 3 oeufs - 100g de fromage...

• Panna cotta ultra simple et rapide

  30 avril 2013

  Autre recette de Panna cotta car l'autre est plus "compliquée" , disons que pas toujours le temps et surtout pas toujours de chocolat blanc Valhrona sous le coude ( je vais aller en acheter bientôt et vu que c'est conditionné en 3 kg, autant dire que...

• Pâte feuilletée semi-rapide et galette des rois

  24 janvier 2014

  Je ne suis pas en avance, plus personne ne doit faire de galette des rois, mais bon... disons que la pâte feuilletée est vraiment très pratique à faire alors je conserve la recette! Et puis, peut être que j'en referai un avant le départ en vacances, bien...

• Veau en croûte à l'estragon

  13 mars 2014

  Une jolie recette..simple à réaliser mais qui peut servir de plat de fête, Pour 6 personnes: - 1 Filet de veau de 1kg environ, - 1 pot de moutarde à l'estragon, - 1 pâte feuilletée, - 1 bouquet d'estragon, Enduire la viande de moutarde à l'estragon plusieurs...

• Cookies "remonte-moral!" (ou le vrai cookie américain)

  20 mars 2014

  Avec un chocolat chaud c'est parfait! - 250 gr de farine, - 125 de sucre cassonade, - 125 gr de beurre fondu - 1/2 sachet de levure - 2 cuillères à café de miel, - 1 oeuf, - 1 pincée de sel, - 1 sachet de sucre vanillé - Des pépites de chocolat à volonté,...

• Des petits choux à la vanille.

  04 avril 2014

  Jamais testé la pâte à choux. Tout à un début... :) J'ai donc fait des choux à la crème patissière vanille en prévision d'une soirée d'anniversaire. Ingrédients: 125g d'eau -125g de lait -5g de sel -2 pincées de sucre -125g de beurre -140g de farine -4...

• Chamonix à l'Orange

  28 avril 2014

  Encore envie de tester.. Alors que je m'étais "presque" promis d'arrêter ;) Tant pis.. et de toute facon, sans balance j'ai un peu foiré les quantités... y'en a moins à manger.... j'ai réussi à "sauver" quelques pièces histoire de gouter quand meme......

• De retour! Ce blog m'avait manqué :)

  03 mars 2014

  Le retour!!!! :) Il est temps pour moi de revenir à la cuisine, même si je lève un peu le pied sur la pâtisserie, parce que les brioches, gâteaux et autres tartes et bien c'est pas tout ça mais c'est pas très léger. Exception ce soir, pour terminer une...

• Risotto au Chorizo

  04 juin 2013

  Pour 4 personnes: - 400 gr de riz à risotto - 2 oignons, - 1,2 l de bouillon de boeuf - 10 cl de vin blanc - 1 beau morceau de beurre - Du parmesan (50 gr) - 2 cuillère soupe d huile d olive Préparer le bouillon, Dans un grand fait-tout, faire chauffer...