Risotto au Chorizo

Pour 4 personnes:

- 400 gr de riz à risotto

- 2 oignons,

- 1,2 l de bouillon de boeuf

- 10 cl de vin blanc

- 1 beau morceau de beurre

- Du parmesan (50 gr)

- 2 cuillère soupe d huile d olive

Préparer le bouillon,

Dans un grand fait-tout, faire chauffer l huile et faire revenir les oignons émincés finement.

Ajouter le riz et remuer quelques minutes pour qu'il devienne translucide,

Mettre le vin blanc et le laisser s'évaporer.

Ensuite ajouter louche par louche le bouillon en attendant que le riz l'absorbe entre temps.

Quand le riz est cuit, environ 20 min après, ajouter le beurre et les morceaux de chorizo coupé en petit dés .bien remuer et ajouter le parmesan, Servir immédiatement, le risotto n'attend pas :)

Bon appétit.

Ps: Cette recette peut être déclinée en fonction des gouts de chacun, avec des poivrons en plus par exemple mais là je n'en avais pas :)

Sinon.. aux St jacques et à la menthe (selon l'accompagnement faire revenir dans une poele pour précuire (Les St jacques sont donc à ajouter au dernier moment sur le risotto)